主要成分：蘿卜紅色素 性 狀：暗紅色水溶性液體或粉末。 特 點：本品色澤鮮艷，著色力強，耐熱性、抗光性好，在酸性溶液中呈鮮艷紅色、色澤穩(wěn)定，長時間煮沸不變色，在溶液中無沉淀現(xiàn)象出現(xiàn)；在堿性溶液中顏色不穩(wěn)定。 應(yīng)用范圍：飲料（果汁、汽水）、果子酒、配制酒、大紅浙醋、冰淇淋、果凍、糖果、果醬、蜜餞、糕點、雪糕等食品的著色。 參考用量：一般為0.5‰～2‰，或按生產(chǎn)需要適量添加。