中餐是中華民族物質(zhì)文明和精神文明的融合，具有科學(xué)性、藝術(shù)性、文化性特征。王宜介紹，近年來(lái)，隨著世界各國(guó)對(duì)中國(guó)文化的喜愛(ài)，中餐也成為弘揚(yáng)中華文化，提升中國(guó)形象的生動(dòng)載體。我們也在不斷提升中餐的國(guó)際地位，擴(kuò)大中餐的世界影響，推動(dòng)中餐的創(chuàng)新發(fā)展，加強(qiáng)世界各國(guó)國(guó)家和地區(qū)餐飲業(yè)的交流與合作。很多海外中餐企業(yè)也成為了民間交流的新使者，但他們?cè)诎l(fā)展過(guò)程中也遇到一些困難，如急需獲得有關(guān)當(dāng)?shù)胤煞ㄒ?guī)、飲食風(fēng)俗、商務(wù)環(huán)境的知識(shí)培訓(xùn)。

中國(guó)飲食文化具有非凡魅力和能量，在中國(guó)飲食文化“走出去”的過(guò)程中，需要全社會(huì)共同努力。王宜建議，開(kāi)展“國(guó)際中餐日”活動(dòng)，一方面有利于凝心聚力、提振人心，激勵(lì)海內(nèi)外中餐從業(yè)者奮發(fā)圖強(qiáng)；另一方面也有利于拉動(dòng)內(nèi)需、促進(jìn)消費(fèi)，從而促進(jìn)中餐業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。“國(guó)際中餐日”活動(dòng)要以國(guó)內(nèi)為主、國(guó)際為輔，從中餐傳播較早、發(fā)展基礎(chǔ)較好的國(guó)家和地區(qū)率先開(kāi)始活動(dòng)，逐年擴(kuò)大參與面。同時(shí)，舉辦中餐烹飪比賽、中餐文化與產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、中餐非遺美食展演、商貿(mào)展會(huì)、美食品鑒等活動(dòng)，作為“國(guó)際中餐日”的落地活動(dòng)。