硝酸鈉 Sodium nitrate 分子式：NaNO3 分子量：84.99 性狀：無色透明或白微帶黃色菱形結晶，密度2.257（20℃時），味苦咸，易溶于水和液氨，微溶于甘油和乙醇中，易潮解，在含有極少量氯化鈉雜質時，硝酸鈉潮解性就大為增加。 用途：是制造硝酸鉀、苦味酸、染料等的原料。制造染料中間體的硝化劑。玻璃工業(yè)用作消泡劑、脫色劑，澄清劑及氧化助熔劑。