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怎樣做麻辣燙|麻辣燙培訓(xùn)|麻辣燙制作方法|骨湯麻辣燙

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最后更新: 2011-02-23 16:54
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產(chǎn)品詳細(xì)說明
麻辣燙培訓(xùn)(13710395492)麻辣燙(www.meiweix.com)麻辣燙技術(shù),專業(yè)培訓(xùn)各類創(chuàng)業(yè)小吃技術(shù),請搜索"廣州美味軒小吃" 美味軒麻辣燙大膽探索實(shí)踐,綜合了麻辣燙、串串香、火鍋、涮燙、涮羊肉等的優(yōu)點(diǎn)與精華,采用中香料藥材和天然植物配方,把熬制的“奇味香料”與“鮮香湯”共同調(diào)兌,再直接放入各種食品,短短幾分鐘就能食用,既能像燒烤那樣穿成串燙熟讓人一把把地拿著吃,又能裝成碗吃。去掉了火鍋、麻辣燙、涮羊肉等食品中的口味單一、噪辣、油膩、上火等缺點(diǎn),其特色是涮過的食品奇香四溢, 滑嫩甘甜 ,柔軟鮮香,清爽適口,油而不膩,爽口又爽心,越吃越想吃。凡是吃過的客人都說,那種味道頗似螞蟻咬舌頭,震顫全身,辣似魂兒出了身體,飄忽濃郁,鮮似天簌之音繞梁,三日不絕,特別是那種難以形容的香味,令人垂涎欲滴。自然獨(dú)到的口味讓食客們一個個贊不絕口,流連忘返! 具體培訓(xùn)內(nèi)容 1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用; 2、麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運(yùn)用; 3、清油麻辣燙底料的炒制方法; 4、牛油麻辣燙底料的炒制方法; 5、清香型麻辣燙底料的炒制方法; 6、濃香型麻辣燙底料的炒制方法; 7、不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù); 8、老油的清洗、提煉技術(shù); 9、常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù); 10、常見味碟制作技術(shù); 11、高湯的制作技術(shù); 12、菜品搭配禁忌; 13、麻辣燙店選址技巧; 傳授桂林米粉、沙縣小吃、萬州烤魚、精武鴨脖、重慶酸辣粉、嘉州鹽?雞、廣式燒臘、重慶雞公煲、潮洲沙鍋粥、廣東養(yǎng)身湯、蒸品燉品技術(shù)、飄香鹵菜、時尚燒烤涮、四川麻辣燙、廣東小吃-蒸腸粉、紅油涼拌菜、涼皮小吃班、蘿卜牛雜班等特色小吃技術(shù)!如無聯(lián)系方式,百度搜索“美味軒小吃培訓(xùn)” 電話:13640617216 公司網(wǎng)址: http://www.meiweix.com
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