蝸牛凍肉是方便的白玉蝸牛食品，白玉蝸牛是高營養(yǎng)保健食品，榮成高科技農(nóng)業(yè)示范園良種蝸牛蛋白質(zhì)高達(dá)60.42%，脂肪低于2%，膽固醇幾乎為零，富含人體所需的二十所多種氨基酸和人體有益酶，號(hào)稱世界四大名菜之首， 蝸牛菜譜 燒酒螺：歐洲各國在入秋之后十分盛行這種食法。將冬眠蝸牛殼口的白膜去掉，倒入白酒，然后放入烤箱中烘烤，數(shù)十分鐘后，殼中酒烤干。吃時(shí)將肉從殼中挑出，沾佐料食之，味道可口。