蝎子又名全蟲，屬節(jié)肢動物門(Arthropoda)、蛛形綱(Arachricla)、蝎目(Scorpionida)。世界上的蝎子約有800余種我國的蝎子有10余種，常用以入藥的為東亞鉗蝎(Buthus martensii Karsch)，亦稱馬氏鉗蝎，屬蝎目的鉗蝎科(Buthidae)。蝎的生命力非常頑強(qiáng)，對環(huán)境有廣泛的適應(yīng)性。蝎子不吃熟食，喜食黃粉蟲和米蛾，豬肉、牛肉、魚肉等新鮮肉也是很好的食品。蝎是變溫動物，在-5-40攝氏度之間均能生存。氣溫在28～39攝氏度時(shí)，最為活躍，生長發(fā)育快，產(chǎn)仔率高。蝎適宜的濕度為60-70％，蝎窩宜干燥，活動場所宜偏濕。 　　蝎子是傳統(tǒng)的藥用動物，有較高的藥用價(jià)值和食用價(jià)值,也是我國商品藥材的主要來源。中醫(yī)以完整的干燥體入藥，稱為“全蝎”或“全蟲”。蝎子中含有蝎毒素，其化學(xué)性質(zhì)和藥理作用與蛇毒成分中的神經(jīng)毒相似；此外還含有三甲苯、甜菜鹼、牛黃酸、軟脂酸、硬脂酸、膽甾醇、卵磷脂及銨鹽等，其性平、味腥，有毒，有祛風(fēng)、止痙、通絡(luò)、解毒功能，可治驚風(fēng)抽搐、癲癇、中風(fēng)、半身不遂、口眼歪斜、偏頭痛、破傷風(fēng)、淋巴結(jié)核和風(fēng)疹瘡腫等癥。醫(yī)藥研究表明，蝎子對心腦血管疾病和多種類型的癌癥也有一定的療效，對預(yù)防許多慢性病有顯著的效果。蝎子營養(yǎng)價(jià)值豐富，是重要的滋補(bǔ)保健品。是目前需求量較大的貴重藥材。蝎子還是高級宴席中招待貴賓的名貴佳菜。此外，蝎子還可做成食療珍品。養(yǎng)殖蝎子如果能提取其蟲毒的話則經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高。發(fā)展人工養(yǎng)蝎，投資少，飼養(yǎng)技術(shù)不難，既能解決全蝎藥源緊缺的矛盾，又是一項(xiàng)農(nóng)村致富的養(yǎng)殖業(yè)。