蔬菜烘干脫水機是專門為脫水蔬菜出口需要而設(shè)計。其基本原理是采用高溫、蒸氣、進行熱交換，使常溫空氣變成高溫干燥熱空氣，達到120℃以上并可將溫度隨意自動調(diào)節(jié)控制。加工種類如綠豆芽、大蒜、蔥、菠菜、甘藍菜（卷心菜）、南瓜片、蘿卜片、土豆片等，烘干產(chǎn)品的形狀可為片狀、條狀、顆粒狀等不易碎的物料產(chǎn)品．