酒糟營養(yǎng)豐富，含有多種有機化合物、B族維生素和纖維素等， 是一種良好的食用菌栽培原料，只要在酒糟中適量加入輔助料，就能 適合多種食用菌的生長。既可以降低食用菌的生產(chǎn)成本，又可解決環(huán) 境污染問題。農(nóng)村現(xiàn)在普遍利用酒糟直接作為飼料喂養(yǎng)牲畜，其中大 量的蛋白質(zhì)未能轉(zhuǎn)化，很難被吸收利用，造成很大浪費。將酒糟干燥 制成配合飼料，是增加效價、使其更好地消化吸收的經(jīng)濟有效方法。