干鍋香辣醬秘方和制作技術
香辣醬是干鍋辣鴨頭制作的核心之一,也是制作其他干鍋產(chǎn)品的
母料,其制作方法特別講究,需要三十幾種原材料精細制作而成。香
辣醬,制作好后,7天內使用完為佳。(如果香辣醬料制作好后,7
天內不使用完,其品質和香味將失效,使做出的干鍋味道變味,所
以,香辣醬料存放時間和運輸時間不能超過7天。一般制作香辣醬以
每周制作2次為佳)
干鍋辣油秘方和制作技術
干鍋辣油是干鍋辣鴨頭的核心之一,其制作方法特別講究,需要
通過5大程序才能完成。干鍋辣油,制作好后,使用時間越長越好。
干鍋鹵料包秘方和制作技術
干鍋鹵料包是加工辣鴨頭產(chǎn)品不可缺少的材料,其配料達二十多
種。
聯(lián)系QQ:850281535 聯(lián)系電話:15011455248 李雨霖女士