卅里鋪鄉(xiāng)陳井村，自清代以來就從事馓子制作。陳井馓子物美價廉，吃時酥脆香咸，油而不膩，為高唐又一名吃。 　　炸制馓子的原料主要是面粉和香油。制作過程：以面粉兌以少許精鹽和成軟面，拿到面板上用力摔打，摔至出現(xiàn)泡沫狀的空隙且有韌性時，用手搓成1厘米粗的面條；然后將面條泡人油中約10分鐘，取出用雙手按一定套路盤抻，由粗而細，至0.2厘米粗細時為止，叫做盤條。再放入油中炸，發(fā)黃時出鍋而成。 陳井馓子深受歡迎，不僅為高唐走親訪友、探望病入的必備禮品，還遠銷北京及東北三省。 摘自 高唐商貿網 http://www.252800.net/Specialty/ShowInfo.asp?Type=1&ID=14