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高唐羅漢餅

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發(fā)貨期限: 自買家付款之日起 天內(nèi)發(fā)貨
所在地: 山東 其它地區(qū)
有效期至: 長期有效
最后更新: 2009-03-20 00:00
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產(chǎn)品詳細說明
高唐羅漢餅屬糕點類,似月餅,無餡。因其層層疊疊,借“疊羅漢”之意而得名。清時羅漢餅為貢餅。特點是綿軟酥松,層次清晰,食之酥脆香甜,油而不膩。 現(xiàn)時仍有一些小制作坊自己制作,一些食品店仍有銷售。 羅漢餅配料考究嚴格,工藝復雜精細,具有較濃的傳統(tǒng)特色。制作羅漢餅所用主料為面粉、豬板油、香油或花生油、綿白糖,配料有香精、棗泥、山楂泥、玫瑰醬等。制作時,先用面粉與植物油和成皮面,再用面粉、豬板油、白糖、和配料和成酥面。然后,皮面包酥面,用面軸迭軋數(shù)層,卷起后按需分塊,再將每塊軋成圓形,直徑約7厘米,厚約1.5厘米,入爐烘烤待呈蛋黃顏色出爐即成。 摘自 高唐商貿(mào)網(wǎng) http://www.252800.net/Specialty/ShowInfo.asp?Type=1&ID=12
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