主要技術(shù)參數(shù)： 滾筒轉(zhuǎn)速：7-8n/min 外形尺寸：2695× 1500×791 mm 總重量： 1200kg 滾筒容積：1600L 總功率：6KW ．設(shè)定滾揉總時(shí)間 ．設(shè)定間歇時(shí)間 ．滾揉同時(shí)真空 ．反轉(zhuǎn)滾揉，正轉(zhuǎn)出料 ．連續(xù)滾揉 ．增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性 ．改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎 滾揉機(jī)性能簡介 　　該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉，當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動時(shí)肉塊導(dǎo)板向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打，相互擠壓，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好，成品出品率高的目的。