β-環(huán)糊精
中文名稱 β-環(huán)糊精
英文名稱 beta-cyclodextrin
中文別名 β-環(huán)狀糊精;水合β-環(huán)狀糊精;水合β-環(huán)糊精
CAS RN 7585-39-9
EINECS號 231-493-2
分子式:C42H70O35
分子量:1135
性狀 白色結(jié)晶性粉末
用途:
1、 β-環(huán)狀糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性,防止藥物氧化與分解,用于提高藥物的溶解和生物利用度,用于降低藥物的毒副作用,用于掩蓋藥物的異味和臭氣。
2、在食品制造方面,可以使成品抗氧化、光、熱分解和揮發(fā),保持產(chǎn)品穩(wěn)定不變;改變液體食品成固體;排除苦澀味和臭氣,提高香料香精以及色素的穩(wěn)定性;增強乳化能力和防止吸潮及防潮解能力;防止腐敗變質(zhì);改進(jìn)食品美味和氣味,長期保持和提高食品品質(zhì),使產(chǎn)品生產(chǎn)貯運方便;改善食品的口感,增強膳食的質(zhì)量。
相關(guān)產(chǎn)品:羥丙基-β-環(huán)糊精/羥乙基-β-環(huán)糊精/甲基-β-環(huán)糊精/磺丁基-β-環(huán)糊精