巖鹽是氯化鈉的礦物，通常又叫做鹽或石鹽。因為鹽是動物生活中的生理必需品，所以它是早期人類第一批尋找和交換的礦物之一。 人類的食用在從前是巖鹽最主要的和唯一大宗用途。而今天和工業(yè)用途相比，這只是比較少的了。巖鹽已是化學(xué)工業(yè)大宗的原料，它是民用和工業(yè)上無數(shù)的產(chǎn)品要用的鈉和氯的來源。 大量的巖鹽還用于食品加工工業(yè)。海水溶解有大約3％ 的氯化鈉，人們有目的地使海水蒸發(fā)來獲取巖鹽。但是在整個地質(zhì)過程中，海水由于自然原因而蒸發(fā)，巖鹽作為一種沉積巖覆蓋著地球表面的廣大地區(qū)。 它是最豐富的蒸發(fā)巖，在海水中沉淀的順序上，是在石膏和硬石膏的后面，因此，常常在巖鹽之下找到石膏和硬石膏。有些地方巖鹽不純，和石鹽互層還有其他沉淀礦物，方解石和鉀鹽以及砂子和粘土。