青島麻辣金針菇 營養(yǎng)豐富，馥香可口 香辣金針菇，冠縣隆興食品有限公司。 您好，聊城冠縣隆興食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)金針菇的廠家，口碑良好，值得大家信賴，歡迎新老客戶來電來函業(yè)務洽談！ 制作工藝 　　1.　金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分；2.　蛋液加入淀粉、面粉及適量清水調(diào)成面糊；3.　凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻面糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油；4.　鍋留底油，放干辣椒節(jié)、花椒、姜末、蒜末炒香；5.　倒入炸好的金針菇翻炒，并加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調(diào)味；6.　撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可。 　 工藝提示 　　 花椒油：加入植物油適量，放入花椒炸香，撈出花椒即成花椒油。 菜品口感 　　色澤醬黃，蒜香味濃，微辣，可口開胃。 歡迎各界朋友來電咨詢或者光臨本公司參觀考察指導工作。